Kalvkött
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kalvkött är kött från kalvar, det vill säga unga nötkreatur. Kalvkött styckas på ungefär samma sätt som nötkött.
I allmänhet är kalvkött dyrare per vikt än kött från äldre nötkreatur. Kalvköttsproduktion är ett sätt att öka värdet på tjurkalvar inom mjölkproduktionen och använda torkad vassle, en biprodukt vid produktion av ost.[1][2]