![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Homelard.jpg/640px-Homelard.jpg&w=640&q=50)
Ister
smält fett från gris / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ister eller flott är smält depåfett från svin. Det har länge använts bland annat som matfett i matlagning, pålägg, och till salva.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Homelard.jpg/640px-Homelard.jpg)
Ister har till viss del konkurrerats ut av vegetabiliska fetter och oljor (som olivolja) eftersom ister har en relativt hög halt av mättat fett (runt 40 %) vilket anses ha en negativ inverkan på hälsan[1]. Det används dock fortfarande i stor utsträckning vid tillverkning av tvål.