Isovaleriansyra
From Wikipedia, the free encyclopedia
Isovaleriansyra, även känd som β-metylsmörsyra eller 3-metylbutansyra, är en grenad karboxylsyra med mycket obehaglig lukt. Föreningen förekommer naturligt och finns i många livsmedel, såsom ost, sojamjölk och äppeljuice.
Snabbfakta Systematiskt namn, Övriga namn ...
Isovaleriansyra | |
| |
Systematiskt namn | 3-Metylbutansyra |
---|---|
Övriga namn | Delfinsyra 3-Metylbutylsyra Isopentansyra Isovalerisyra |
Kemisk formel | C5H10O2 |
Molmassa | 102,13 g/mol |
CAS-nummer | 503-74-2 |
SMILES | O=C(O)CC(C)C |
Egenskaper | |
Densitet | 0,925 g/cm³ |
Smältpunkt | -29 °C |
Kokpunkt | 176,5 °C |
Faror | |
Huvudfara | |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Stäng