Farfalle
From Wikipedia, the free encyclopedia
Farfalle är en typ av pasta, också kallad pastafjärilar. Ordet kommer också från italienskans ord för fjäril – farfalla[1]. Farfalle är pluralformen, alltså fjärilar.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Ensalada_de_pasta.jpg/640px-Ensalada_de_pasta.jpg)
Farfalle finns i flera olika storlekar, men har alltid samma form – räfflade kanter och ett hoptryckt mittparti. Större farfallesorter kan kallas farfallone och mindre farfalline.
Formen på farfalle gör att konsistensen blir annorlunda i mitten jämfört med kanterna. Mittpartiet har något mer tuggmotstånd.