![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Eugenol-spaceFill.png/640px-Eugenol-spaceFill.png&w=640&q=50)
Eugenol
kemisk förening / From Wikipedia, the free encyclopedia
Eugenol är ett ämne som förekommer i flera eteriska oljor. I nejlikolja finns det i så stor mängd att det ofta i sig kallas nejlikolja.[1] I svensk farmakopé ersattes nejlikolja med eugenol redan 1901.[2]
Snabbfakta Systematiskt namn, Kemisk formel ...
Eugenol | |
![]() ![]() | |
Systematiskt namn | 4-Allyl-2-metoxifenol |
---|---|
Kemisk formel | C10H12O2 |
Molmassa | 164,20 g/mol |
Utseende | Färglös vätska |
CAS-nummer | 97-53-0 |
Egenskaper | |
Densitet | 1,06 g/cm³ |
Smältpunkt | -7,5 °C |
Kokpunkt | 254 °C |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Stäng
Eugenol är en svagt gulfärgad, oljig och starkt ljusbrytande vätska med en stark doft av kryddnejlika och en brännande smak. Doften beskrivs ibland som "Det luktar tandläkare".[2] Den är något löslig i vatten och löslig i organiska lösningsmedel.
Genom behandling med amylalkohol och natrium ombildas ämnet till isoeugenol, som genom oxidation, särskilt med kaliumpermanganat, övergår till vanillin. Denna metod kan användas vid tillverkning av vanillin.