Cœur de filetFrom Wikipedia, the free encyclopedia Cœur de filet (franska: "filéns hjärta") kallas inom kokkonsten i Sverige[1] den tjockaste delen av nötfilén, det vill säga mittbiten.
Cœur de filet (franska: "filéns hjärta") kallas inom kokkonsten i Sverige[1] den tjockaste delen av nötfilén, det vill säga mittbiten.