![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Chicha_maiz_morado.jpg/640px-Chicha_maiz_morado.jpg&w=640&q=50)
Chicha
sydamerikanskt och centralamerikanskt majsöl och en nationaldryck / From Wikipedia, the free encyclopedia
Chicha eller chica är ett sydamerikanskt och centralamerikanskt majsöl och en nationaldryck i Bolivia, Peru och El Salvador bland annat. Drycken erhålls vid långsam jäsning av en gröt av krossad majs och vatten. I Chile tillverkas ett slags chicha av druvor, som kokas och jäses till en syrlig cidersmakande dryck.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Chicha_maiz_morado.jpg/640px-Chicha_maiz_morado.jpg)
Chicha görs på en blåsvart majssort som odlas i Anderna. Chicha framställs även av äpplen som man låter jäsa. Inkaindianerna framställde på sin tid en alkoholhaltig dryck av majs som kallades saraika eller chicha.