Cajsa Warg

Anna Christina Warg, känd som Cajsa Warg, född 23 mars 1703 i Örebro, död 5 februari 1769 i Stockholm, var en svensk hushållerska och författare. Hon är känd för Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber ('Hjälpreda i hushållningen för unga fruntimmer'^[1]), som var en av de mest inflytelserika kokböckerna från mitten av 1700-talet till tidigt 1800-tal.^[2]

Cajsa Warg
Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber, första utgåvan. Kopparstick av Pehr Geringius.
Pseudonym	Cajsa Warg
Född	Anna Christina Warg 23 mars 1703 Örebro, Sverige
Död	5 februari 1769 (65 år) Stockholm, Sverige
Yrke	Författare, hushållerska
Nationalitet	Svensk
Språk	svenska
Genrer	Kokbok
Noterbara verk	Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber
Sida på Wikisource	Författare:Cajsa Warg

Biografi

Warg föddes i Örebro som dotter till rådmannen Anders Warg och hans hustru Katharina ("Karin") Livijn. Hon flyttade hemifrån i unga år för att tjäna sitt levebröd och fick tjänst som hushållerska (vid den tiden kallad "husmamsell") i rika Stockholmsfamiljer, som greve Wolter Reinhold von Stackelberg, Berndt Otto von Stackelberg, och slutligen hos statssekreteraren och överpostdirektören Leonard Klinckowström i Stockholm.

År 1755 gav hon ut den första upplagan av sin kokbok Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber som sammanlagt gavs ut i fjorton upplagor på svenska, fyra på tyska, en på finska och en på estniska. Under hennes livstid kom verket ut i ytterligare tre svenska upplagor med ett tillskott av en bok om färgning av garn samt ett "bihang" med ytterligare recept i den fjärde upplagan 1765.^[3] Det finns inga belägg för att Warg kallades Cajsa under sin livstid, utan benämns som Christina i skrifterna och signerar med det namnet.^[4]

Warg dog 1769 och gravsattes genom visst släktskap i det Klinkowströmska gravkoret i Klara kyrka i Stockholm.^[5] Några månader efter hennes död publicerades en gravskrift på vers i Carlskronas Wekoblad som avslutades med följande:

”	Uppå grafwen bör bli skrifwit; Här nu hwilar Mamsell Warg, Som oss Kokeboken gifwit, och ej war på rätter karg. Lefwa skall hon i wårt minne, Wördas af hwar Delicat, Tils en ann, Mamsell wi finne, Som så wäl kan laga mat.	„
Carlskronas Wekoblad nr 38, 1769-06-03

Se även

• Borgarhuset, Cajsa Wargs hus i Örebro

Referenser

Noter

1. Wrangel, Ewert (1938-40). ”263 (Svenska folket genom tiderna / 6. Frihetstidens kultur)”. runeberg.org. https://runeberg.org/svfolket/6/0319.html. Läst 11 juni 2018.
2. Nordisk familjebok: Warg, Christina. Runeberg.org. Läst 6 december 2013.
3. Se poster i Libris. Läst 22 december 2014.
4. Helmius, Agneta; Kåks, Helena. ”Matkultur: Alla tiders kock”. Nationalencyklopedin. Arkiverad från originalet den 5 juli 2012. https://web.archive.org/web/20120705124858/http://www.ne.se/rep/matkultur-alla-tiders-kock.
5. Svensk historia dag för dag, Anders Pontén, Bokförlaget SEMIC 1998 ISBN 91-552-2828-3 s. 49

Tryckta källor

• Österberg, Carin; Lewenhaupt Inga, Wahlberg Anna Greta (1990). Svenska kvinnor: föregångare nyskapare. Lund: Signum. Libris 7767574. ISBN 91-87896-03-6

Vidare läsning

• Swahn, Jan-Öjvind (2003). ”Mamsellen vid hällen”. Populär historia 2003:6,: sid. 50-55 : ill. (huvudsakligen i färg). 1102-0822. ISSN 1102-0822. http://www.popularhistoria.se/artiklar/mamsellen-vid-hallen/. Libris 10234797
• Sjöberg, Maria: Cajsa Warg i Svenskt kvinnobiografiskt lexikon
• Söderlind, Ulrica; Gredmo Emil, Stenman Emil (2022). Cajsa Wargs kokkonst: fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal. [Malmö]: Universus Academic Press. Libris 2hbdmczc0q9jv2q2. ISBN 9789187439742

Externa länkar

• Wikisource har originalverk som rör Cajsa Warg.
  Cajsa Warg
• Wikimedia Commons har media som rör Cajsa Warg.
  Bilder & media