Alkannin

Alkannin är ett rött färgämne, som kan utvinnas ur rötterna hos växten alkanna.

Alkannin
Systematiskt namn	5,8-Dihydroxy-2-[(1S)-1-hydroxy-4-metylpent-3-en-1-yl]nafthalene-1,4-dion
Övriga namn	Alkanetextrakt Anchuisin Shikonin Sikalkin dihydroxy-2-(1-hydroxy-4-metyl-3-pentenyl)-1,4-nafthoquinon
Kemisk formel	C16H16O5
Molmassa	288,2952 ± 0,0154 (C 66,66  %, H 5,59 %, O 27,75 %)[1] g/mol
Utseende	Rödbruna prismatiska kristaller
CAS-nummer	517-88-4
SMILES	O=C\2c1c(O)ccc(O)c1C(=O)/C(=C/2)[C@@H](O)CC=C(C)C
Egenskaper
Densitet	1,15 g/cm³
Löslighet (vatten)	Svårlösligt
Smältpunkt	149 °C
Kokpunkt	567 °C
Faror
LD50	3,0 g/kg kroppsvikt (möss)
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Alkannin är lättlösligt i fett, oljor och etanol.

Det har använts som färg i konfekt, kosmetika och läkemedel. Som livsmedelstillsats fick ursprungligen alkannin E-nummer E103, men denna användning är ej längre tillåten. E103 har i stället tilldelats det gula färgämnet chrysoin, som kan utvinnas från så kallad falsk alkanna.

Nyansen hos alkannin varierar med lösningsmedlets pH-värde:

pH	Färg
6,1 (surt)	Rödbetsrött
8,8 (alkaliskt)	Purpur
10 (starkt alkaliskt)	Blått

Löst i fett blir färgen djupröd.

Medicinsk användning

• 
  Staphylococcus aureus-odling
• 
  Staphylo-coccus aureus
  Förstoring 50 000 ×
• 
  Staphylococcus epidermidis

Alkannin är urindrivande. Efter förtäring färgas urin och avföring rött, vilket skulle kunna misstolkas som blod, vilket vore tecken på sjukdom. Inga hälsovådliga effekter har dock rapporterats för alkanninfärgad urin och avföring hos människor.

Alkannin har visat sig ha viss desinficerande verkan mot mikroberna Staphylococcus aureus och Staphylococcus epidermidis, och det kan förklara varför kloka gummor i äldre tider använde alkanna, som innehåller alkannin, i beredningar till sårsalva. Detta ansågs även kunna användas mot åderbråck, men någon effekt av sådan behandling har inte kunnat påvisas i moderna studier.

Referenser

1. ATOMIC WEIGHTS OF THE ELEMENTS 2015

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Alkannin.
  Bilder & media