Ålsoppa

Ålsoppa är en soppa med ål som huvudingrediens och är Blekinges landskapsrätt. Soppan är relativt mild i smaken.

Ålsoppa
Land	Sverige
Ursprung	Blekinge
Huvudinnehåll	Ål, Potatis, Purjolök

Exempel på ingredienser

• Ål
• Vatten
• Kryddor (peppar)
• Rå potatis
• Purjolök
• Mjölk
• Persilja^[1]

I vissa soppor har man även i morötter.

Se även

• Landskapsrätt
• Luad ål
• Rökt ål

Referenser

1. ”Svenskfisk.se”. Arkiverad från originalet den 22 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100822170338/http://www.svenskfisk.se/recept-och-beredning/receptbiliotek/aa-recept/aalsoppa.aspx?fish=1138&cat=&big=0. Läst 6 juni 2009.