Ленапе (кромпир)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ленапе (B5141-6) сорта је кромпирa који је настао 1967. године и добио је име у част индијанског племена Ленапе.[1] Узгојио га је Вилфорд Милс са Универзитета у Пенсилванији у сарадњи са компанијом.[2] Ленапе кромпир је добијен укрштањем сорте са сортом дивљег Перуанског кромпира (), познатог по својој отпорности на инсекте.[1][3] Он је био изабран такође због своје високе специфичне тежине (проценат суве материје) и због ниског садржаја шећера, који га је чинио идеалним за производњу чипса,[1] али он је такође био имун на вирус кромпира А и отпоран на уобичајне сојеве Phytophthora infestans.[4]
Након почетка комерцијалне производње сорте ленапе, одгајивач из Онтарија је испробао плодове ове сорте јер је желео да види да ли могу да се користе у људској исхрани, али је убрзо осетио мучнину. Када се исто догодило следећи пут када их је појео, он је послао узорак биохемичару на анализу, који је открио да ленапе кромпир садржи изузетно висок ниво гликоалкалоида (углавном соланина и чаконина), који су природни токсини садржани у кромпиру који их штити од штеточина и болести.[5] Ленапе кромпири сакупљени из целе Канаде су садржали 16-35 мг гликоалкалоида у 100 г свежег кромпира у поређењу са 3-18 мг у другим сортама.[4] Узорци узгајани на 39 локација широм САД-а имали су у просеку 29 мг на 100 г кромпира, али и просек од 16-65 мг у поређењу са просеком од 8 мг у пет других сорти.[6] Раније је висок ниво гликоалкалоида у кромпиру повезиван са оштећењима у време жетве или са кромпиром који позелени због утицаја светлости, а не са генетском предодређеношћу.[4] Сорта је уклоњена са тржишта 1970. године, а научници су саветовали да се у будућности нове сорте кромпира проверавају на њихов садржај гликоалкалоида пре пуштања у широку потрошњу.[4][7]
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
