From Wikipedia, the free encyclopedia
Кукурузни качамак са копривом је кулинарски специјалитет и идеалан и богат оброк за доручак, који се брзо спрема и сервира за укућане на софрама становника источне и западне Србије. Главни састојци овог јела поред коприве и каше од кукурузног брашна су аутохтоне врсте високвалитетног младог сира, кајмака и пршуте. Сервира се као топло или хладно јело уз пршуту. Употребом коприве јело добија и својство лековитости.[1]
Врста јела | качамак |
---|---|
Регије или држава | Србија |
Део националне кухиње | Српска кухиња |
Температура сервирања | топло или хладно |
Главни састојци | коприва, сир, кајмак, пршута брашно, уље |
Медији: Кукурузни качамак са копривом |
Главни састојци за израду овог специјалитета су:
У ситно исецкани лук пропржен на мало уља док не омекша, додати опране и ситно сецкане листове коприве зачинити по укусу сољу и бибером. Пропржити пар минута и ставити да се охлади.
У посуду за мешање ставити млади сир по жељи, 100 g кајмака и охлађену и пропржену коприву. Све добро промешати да се сједини.
Скувати на води качамак од кукурузног брашна, тако да не буде сувише густ како би, кад се мало охлади, могао да се обликује.
У науљену кутлачу за супу до пола ставити качамак и направити улегнуће (гнездо) у које се ставља припремљен фил. Затворити фил са још мало качамака и у кутлачи формирати лопте. Поступак понављати док се не потроши сав материјал.
Сервира се са остатком качамака уз пршуту и по жељи посуду киселог млека, као топло или хладно јело, за доручак.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.