Воће су плодови који се једу као посластица, најчешће без додатне обраде.[1][2]
Воће спада у посебну групу намирница које се, са појединим изузецима одликују:
богатством минералних састојака и витамина, као и садржајем других храњивих састојака као што су ензими, органске киселине, антоцијани, танини и др.
Овај чланак садржи списак литературе (штампане изворе и/или веб-сајтове) коришћене за његову израду, али његови извори нису најјаснији зато што има премало извора који су унети у сам текст. Молимо вас да побољшате овај чланак тако што ћете додати још извора у сам текст (инлајн референци).
Због оваквог садржаја, прије свега, минералних састојака, витамина, целулозе, ензима и других који имају превасходно заштитну улогу у организму, као и садржају воћних шећера који представљају врло погодне изворе енергије, воће и поврће има велики значај за људско здравље.
знатан садржај целулозе (биљна влакна), органских киселина и других састојака (пектини, антоцијани и други ).
Воће је богат извор витамина, мада их, у поређењу са поврћем, садржи мање. Од витамина воће садржи највише витамина и каротина. Њихова количина зависи од врсте воћа, сорте као и низа других чинилаца. Витамин није подједнако распоређен у цијелом плоду. Највише га има у љусци и испод ње. Други витамин по важности и количини је каротин. Највише га садрже: кајсија, ананас, сува шљива, бресква итд. У мањим количинама воће садржи и друге витамине: , , витамине групе.
Јабуке обухватају било које хрскаво воће које окружује нејестиво „језгро“ (састављено од ендокарпа биљке) и обично има семе распоређено у облику звезда.
Николић, Мирослав, ур. (2007). „во̏ће”. Речник српскога језика. Нови Сад: Матица српска. стр.166. „во̏ће (во̀ће) с зб. 1.плодови (обично сочни) воћака и неких жбунастих и зељастих биљака који се најчешће једу пресни, непрерађени'”
Dostálek, Jiří (1980). „Pyrus spinosa und ihre Hybriden in Südwestbulgarien”. Folia Geobotanica & Phytotaxonomica (на језику: German). 15 (1): 59—73. JSTOR4180153. S2CID24838387. doi:10.1007/BF02853139.CS1 одржавање: Непрепознат језик (веза)
Wilson, Karen L. (2017), „Report of the Nomenclature Committee for Vascular Plants: 66: (1933). To conserve Malus domestica Borkh. against M. pumila Miller”, Taxon, 66 (3): 742—744, doi:10.12705/663.15
Николић, Мирослав, ур. (2007). „во̏ће”. Речник српскога језика. Нови Сад: Матица српска. стр.166. „во̏ће (во̀ће) с зб. 1.плодови (обично сочни) воћака и неких жбунастих и зељастих биљака који се најчешће једу пресни, непрерађени'”
Јанчић, Р. Стојановић, Д. Економска ботаника, корисне биљке и њихови производи. 1. изд. Београд: Завод за уџбенике, 2008.
„Apple”. Natural History Museum. Архивирано из оригинала 5. 11. 2013. г. Приступљено 5. 9. 2013.CS1 одржавање: Формат датума (веза)
Janick, Jules; Cummins, James N.; Brown, Susan K.; Hemmat, Minou (1996). „Chapter 1: Apples”(PDF). Ур.: Jules Janick; James N. Moore. Fruit Breeding, Volume I: Tree and Tropical Fruits. John Wiley & Sons, Inc. стр.9. ISBN978-0-471-31014-3. Архивирано(PDF) из оригинала 19. 7. 2013. г.CS1 одржавање: Формат датума (веза)
„Natural Waxes on Fruits”. Postharvest.tfrec.wsu.edu. 29. 10. 2010. Архивирано из оригинала 24. 5. 2013. г. Приступљено 14. 6. 2013.CS1 одржавање: Формат датума (веза)
Richards, Christopher M.; Volk, Gayle M.; Reilley, Ann A.; Henk, Adam D.; Lockwood, Dale R.; Reeves, Patrick A.; Forsline, Philip L. (2009), „Genetic diversity and population structure in Malus sieversii, a wild progenitor species of domesticated apple”, Tree Genetics & Genomes, 5 (2): 339—347, S2CID19847067, doi:10.1007/s11295-008-0190-9
Duan, Naibin; Bai, Yang; Sun, Honghe; Wang, Nan; Ma, Yumin; Li, Mingjun; Wang, Xin; Jiao, Chen; Legall, Noah; Mao, Linyong; Wan, Sibao; Wang, Kun; He, Tianming; Feng, Shouqian; Zhang, Zongying; Mao, Zhiquan; Shen, Xiang; Chen, Xiaoliu; Jiang, Yuanmao; Wu, Shujing; Yin, Chengmiao; Ge, Shunfeng; Yang, Long; Jiang, Shenghui; Xu, Haifeng; Liu, Jingxuan; Wang, Deyun; Qu, Changzhi; Wang, Yicheng; . (2017), „Genome re-sequencing reveals the history of apple and supports a two-stage model for fruit enlargement”, Nature Communications, 8 (1): 249, Bibcode:2017NatCo...8..249D, PMC5557836, PMID28811498, doi:10.1038/s41467-017-00336-7
Colledge, Sue; Conolly, James, ур. (2016-06-16). The Origins and Spread of Domestic Plants in Southwest Asia and Europe. ISBN9781598749885.
Schlumbauma, Angela; van Glabeke, Sabine; Roldan-Ruiz, Isabel (2012). „Towards the onset of fruit tree growing north of the Alps: Ancient DNA from waterlogged apple (Malus sp.) seed fragments”. Annals of Anatomy - Anatomischer Anzeiger. 194 (1): 157—162. PMID21501956. doi:10.1016/j.aanat.2011.03.004.
Torrejón, Fernando; Cisternas, Marco; Araneda, Alberto (2004). „Efectos ambientales de la colonización española desde el río Maullín al archipiélago de Chiloé, sur de Chile” [Environmental effects of the spanish colonization from de Maullín river to the Chiloé archipelago, southern Chile]. Revista Chilena de Historia Natural (на језику: шпански). 77 (4): 661—677. doi:10.4067/s0716-078x2004000400009.
Smith, Archibald William (1997). A Gardener's Handbook of Plant Names: Their Meanings and Origins. Dover Publications. стр.39. ISBN978-0-486-29715-6.
Lawrence, James (1980). The Harrowsmith Reader, Volume II. Camden House Publishing Ltd. стр.122. ISBN978-0-920656-10-5.