![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Wienerisches_bew%25C3%25A4hrtes_Koch-Buch_1768.jpg/640px-Wienerisches_bew%25C3%25A4hrtes_Koch-Buch_1768.jpg&w=640&q=50)
Бечка кухиња
кухиња која је карактеристична за Беч, Аустрију и већину њених становника / From Wikipedia, the free encyclopedia
Бечка кухиња је кухиња која је карактеристична за Беч, Аустрију и већину њених становника. Бечка кухиња се често третира као еквивалент аустријској кухињи, али док су се елементи бечке кухиње проширили широм Аустрије, други аустријски региони имају своје јединствене варијације.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Wienerisches_bew%C3%A4hrtes_Koch-Buch_1768.jpg/320px-Wienerisches_bew%C3%A4hrtes_Koch-Buch_1768.jpg)
Бечка кухиња је најпознатија по бечким шницлама и пецивима, али укључује и широк спектар других јединствених јела.[1][2][3][4]
Беч је главни град Аустрије више од хиљаду година. Постао је културни центар нације и развио сопствену регионалну кухињу; као таква, бечка кухиња има изразит начин кувања. Разноликост састојака који се продају би могла да наведе на помисао о широкој разноврсној култури кувања. У ствари, јела која у великој мери зависе од меса чине типичну бечку кухињу: бечка шницла, тафелшпиц (кувана говедина), беушел (садржи телећа плућа и срце) и димљено месо са киселим краутом. Кнедле су типичне за његово кување. Нека слатка бечка јела укључују штрудлу пуњена јабукама, штрудлу са млечном кремом, исецкане палачинке сервиране са воћним компотима и Захер торту. Ови и многи други десерти биће у понуди у једном од бројних бечких Кондитореја, где се обично једу уз кафу поподне. Липтауер као намаз, или повидл такође као намаз или подлога за кнедле су такође прилично популарни.