![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Njegu%25C5%25A1ki_pr%25C5%25A1ut.jpg/640px-Njegu%25C5%25A1ki_pr%25C5%25A1ut.jpg&w=640&q=50)
Његушки пршут
From Wikipedia, the free encyclopedia
Његушки пршут, или његушка пршута, како се у другим областима често назива, је трајни сухомеснати производ од свињског бута, димљен спорим сагоревањем сувог буковог дрвета и подвргнут процесу сушења и зрења. Производи се на ограниченом географском простору, у селу Његуши поред Цетиња (Црна Гора).[1] Ово је један од најпознатијих специјалитета црногорске кухиње. Његушка пршута има посебан укус и мирис, као резултат мешања морског и планинског ваздуха и дрвета које гори у процесу сушења.[2][3]
![]() Пршут у сушари | |
Друго име | Његушка пршута |
---|---|
Врста јела | Пршут |
Место порекла | Његуши (Цетиње) |
Регије или држава | Црна Гора |
Део националне кухиње | Црногорска кухиња |
Главни састојци | Свињско месо |
Остале информације | Ознака географског порекла |
![]() |
Његушки пршут је стари црногорски специјалитет, а омиљен је на целом Балкану. Веома је сличан италијанским пршутима. Заштићен је ознаком географског порекла, чиме је постао први црногорски производ који је националним законодавством заштићен као ознака квалитета.[4]