Maltotrioza

Maltotrioza je trisaharid koji se sastoji od tri molekula glukoze povezana α-1,4 glikozidnim vezama.^[3][4]

Maltotrioza

Identifikacija
broj	1109-28-0
3D model ()	interaktivna slika
	CHEBI:15444 Y
	17216092 Y
	100.012.886
[1][2]	192826
Svojstva
Hemijska formula
Molarna masa
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ).
Y verifikuj (šta je YН ?)
Reference infokutije

Ona se načešće formira posredstvom digestivnog enzima alfa-amilaza, koji je prisutan u ljudskoj pljuvački, na amilozu u skrobu. Maltrotrioza i maltoza se formiraju tokom tog procesa usled randomnog načina na koji alfa amilaza hidrolizuje α-1,4 glikozidne veze.

Reference

1.  уреди
2. Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
3. Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. 978-3-527-31528-4.
4. Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. 978-0-387-94951-2.

Literatura

• Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. 978-0-387-94951-2.
• Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. 978-3-527-31528-4.

Vidi još

• Glukoza
• Maltoza

Spoljašnje veze

• Portal Hemija