Еrvin Stoun (engl. ; 1907–1984) američki je biohemičar, hemijski inženjer, i pisac. On je privi primenio askorbinsku kiselinu u industriji prerade hrane kao prezervativ. On je objavio hipotezu da su ljudima neophodne veće količine Vitamina C za optimalno zdravlje nego što je neophodno za sprečavanje skorbuta.[2][3]
| Еrvin Stoun | |
|---|---|
| Rođen | 1907. |
| Umro | 1984 |
| Nacionalnost |  Sjedinjene Američke Države |
| Polja | Biohemija, hemijsko inženjerstvo |
| Institucije | Piz laboratorije 1924-1934, Valerstajn kompanija 1934- 1971 |
| Alma mater | Koledž grada Njujorka |
| Uticaji | Albert Sent Đerđi[1] |
| Pod uticajem | Lajnus Poling[1] |
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
