Нож
From Wikipedia, the free encyclopedia
Нож је ручни алат с оштрицом која служи за сечење. Нож се обично састоји од сечива причвршћеног о дршку. Сечиво ножа је најчешће зашиљено, и може имати и двије оштрице. Ножеви су се користили као алат и оружје од каменог доба, односно првих почетака човечанства. Стручњаци сматрају да је нож једно од првих оруђа које је човјека развио како би могао да преживи у природи.
Први ножеви су били од кремена или неке друге врсте камена, понекад с дршком. Као једно од најранијих оруђа које је човечанство користило, ножеви су се појавили пре најмање 2,5 милиона година, о чему сведоче олдовански алати.[1][2] Првобитно направљени од дрвета, костију и камена (као што су кремен и опсидијан), током векова, у корак са побољшањима у металургији и производњи, сечива ножева су прављена од бакра, бронзе, гвожђа, челика, керамике и титанијума. Већина модерних ножева има фиксне или преклопне оштрице; обрасци и стилови сечива разликују се у зависности од произвођача и земље порекла. Касније су се с напретком металургије развиле оштрице од бронзе, гвожђа, челика, а данас се оштрица ножа прави и од керамике или титанијума. Док су се материјали мијењали, облик ножа остао је углавном исти.
Заједно с виљушком и кашиком, нож је у западном свету од средњег века део стандардног прибора за јело. Данас се ножеви за јело углавном не оштре, а за припремање јела се користе посебни кухињски ножеви. На Западу су се развили и посебни џепни ножеви за вишеструке сврхе. Нож као оружје је с временом изгубио на важности, али је остао универзалан алат.[3]