Uzgajanje ribe
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Uzgajanje ribe ili ribarstvo obuhvata gajenje ribe u komercijalnim rezervoarima ili ogradama, poput ribnjaka, obično za hranu. To je glavni oblik akvakulture, dok druge metode mogu potpasti pod marikulturu. Objekt koji oslobaša mladunce ribe u divljinu radi rekreativnog ribolova ili kao dopuna prirodnim rezervama vrsta generalno se naziva mrestište ribe. Širom sveta najvažnije vrste ribe koje se proizvode u uzgoju ribe su šaran, tilapija, losos i som.[1]
Potražnja raste za ribom i ribljim proteinima, što je rezultiralo široko rasprostranjenim preokomernim lovom u divljom staništima. Kina obezbeđuje 62% svetske uzgajane ribe.[2] Od 2016. godine više od 50% hrane iz mora proizvedeno je putem akvakulture.[3] U poslednje tri decenije, akvakultura je bila glavni pokretač razvoja ribarstva i akvakulturne produkcije, sa prosečnim rastom od 5,3 odsto godišnje u periodu 2000–2018, dostižući rekordnih 82,1 miliona tona u 2018. godini.[4]
Uzgoj mesožderskih riba, poput lososa, ne smanjuje uvek pritisak na divlja riblja staništa. Mesojedne uzgajane ribe obično se hrane ribljom hranom i ribljim uljem izdvojenim iz divljih krmnih riba. Globalni prinosi uzgoja ribe iz 2008. godine prema podacima FAO iznosili su 33,8 miliona tona sa vrednošću od oko 60 milijardi američkih dolara.[6]
Vrsta | Okruženje | Tonaža (miliona) |
Vrednost (US$ milijardi) |
---|---|---|---|
Beli amur | Sveža voda | 5,23 | 6,69 |
Beli tolstolobik | Sveža voda | 4,59 | 6,13 |
Obični šaran | Sveža voda | 3,76 | 5,19 |
Nilska talapija | Sveža voda | 3,26 | 5,39 |
Tolstolobik sivi | Sveža voda | 2,90 | 3,72 |
Katla (Indijski šaran) | Sveža voda | 2,76 | 5,49 |
Karaš | Sveža voda | 2,45 | 2,67 |
Atlantski losos | Morska voda | 2,07 | 10,10 |
Roho labeo | Sveža voda | 1,57 | 2,54 |
Mlečna riba | Morska voda | 0,94 | 1,71 |
Dužičasta pastrmka | Sveža voda braktična voda Morska voda |
0,88 | 3,80 |
Vučangova deverika | Sveža voda | 0,71 | 1,16 |
Crni amur | Sveža voda | 0,50 | 1,15 |
Severni zmijoglav | Sveža voda | 0,48 | 0,59 |
Amurski som | Sveža voda | 0,41 | 0,55 |
Akvakultura koristi lokalnu fotosintetičku proizvodnju (ekstenzivna) ili ribu koja se hrani spoljnom hranom (intenzivno).
Parametar | Optimalna vrednost |
---|---|
Kiselost | pH 6–9 |
Arsen | < 440 µg/L |
Alkalnost | > 20 mg/L (as CaCO3) |
Aluminijum | < 0.075 mg/L |
Amonijak (nejonizovan) | < 0.02 mg/L |
Kadmijum |
|
Kalcijum | > 5 mg/L |
Ugljen dioksid | < 5–10 mg/L |
Hlorid | > 4.0 mg/L |
Hlorin | < 0.003 mg/L |
Bakar |
|
Gasno superzasićenje |
|
Vodonik sulfid | < 0.003 mg/L |
Gvožđe | < 0.1 mg/L |
Olovo | < 0.02 mg/L |
Živa | < 0.0002 mg/L |
Nitrat | < 1.0 mg/L |
Nitrit | < 0.1 mg/L |
Kiseonik |
|
Selen | < 0.01 mg/L |
Ukupne rastvorene materije | < 200 mg/L |
Ukupne suspendovane materije | < 80 NTU preko nivoa ambijenta |
Cink | < 0.005 mg/L |
U ovakvim sistemima proizvodnja ribe po jedinici površine može se povećati po želji, sve dok se obezbedi dovoljno kiseonika, sveže vode i hrane. Zbog zahteva za dovoljno sveže vode, masivni sistem za prečišćavanje vode mora biti integrisan u ribogojilište. Jedan od načina da se to postigne je kombinovanje hidroponske hortikulture i tretmana vode, pogledajte dole. Izuzetak od ovog pravila su kavezi koji se postavljaju u reku ili more, čime se riblji prinos dopunjuje dovoljnom količinom kiseonika. Neki ekolozi imaju niz primedbi na ovu praksu.
Troškovi inputa po jedinici težine ribe su veći nego u ekstenzivnom uzgoju, posebno zbog visoke cene hrane za ribe. Ona mora da sadrži mnogo veći nivo proteina (do 60%) od stočne hrane i uravnotežen sastav aminokiselina. Ovi veći zahtevi za nivoom proteina su posledica veće efikasnosti hrane za vodene životinje (veći koeficijent konverzije hrane [FCR], odnosno kg hrane po kg proizvedene životinje). Ribe kao što je losos imaju FCR oko 1,1 kg hrane po kg lososa,[8] dok su pilići u rasponu od 2,5 kg hrane po kg pilića. Ribe ne koriste energiju da bi se zagrejale, eliminišući neke ugljene hidrate i masti iz ishrane, potrebne da obezbede ovu energiju. Ovo se, međutim, može nadoknaditi nižim troškovima zemljišta i višim nivoom proizvodnje koji se može postići zbog visokog nivoa kontrole inputa.
Za visoko vredne vrste koriste se reciklažni sistemi akvakulture veoma visokog intenziteta (RAS, takođe i recirkulacioni sistemi akvakulture), gde se kontrolišu svi proizvodni parametri. Recikliranjem vode malo se troši po jedinici proizvodnje. Međutim, proces ima visoke kapitalne i operativne troškove. Veće strukture troškova znače da je RAS ekonomičan samo za proizvode visoke vrednosti, kao što su matičnjak za proizvodnju jaja, prstaci za operacije akvakulture u mreži, proizvodnja jesetri, istraživačke životinje i neke posebne tržišne niše kao što je živa riba.[9][10]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.