Elaidinska kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Elaidinska kiselina je jedna od najzastupljenijih trans-masti prisutnih u hidrogenisanim biljnim uljima. Ona je javlja u manjim količinama u kozjem i goveđem mleku (oko 0,1% masnih kiselina)[4] i u nekim vrstama mesa. Ona je transizomer oleinske kiseline. Naziv reakcija elaidinizacije potiče od elaidinske kiseline.
Кратке чињенице Nazivi, Identifikacija ...
![]() | |
![]() | |
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Identifikacija | |
broj |
|
3D model () |
|
| |
| |
100.003.642 | |
KEGG[1] |
|
Svojstva | |
Hemijska formula |
|
Molarna masa | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Затвори
Elaidinska kiselina povećava aktivnost proteina holesterilesternog transfera activity, koji povišava nivo VLDL i snižava nivo HDL holesterola.[5]