From Wikipedia, the free encyclopedia
Aliin je sulfoksid koji je prirodni sastojak svežeg belog luka.[1] On je derivat aminokiseline cisteina. Kada se sveži beli luk secka ili gnječi, enzime aliinaza konvertuje aliin u alicin, koji je odgovoran za aromu svežeg belog luka. Beli luk je korišten od davnina kao lek za pojedina oboljenja uzrokovana kiseoničnom toksičnošću. Istraživanja su pokazala da je beli luk jak antioksidans i da ima sposobnost uklanjanja hidroksilnih radikala. Ta svojstva su znatnim delom posledica prisustva aliina.[2]
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Drugi nazivi
3-(2-Propenilsulfinil)alanin ()-3-(2-Propenilsulfinil)--alanin 3-(()-Alilsulfinol)--alanin -Alil--cistein sulfoksid | |
Identifikacija | |
3D model () |
|
100.008.291 | |
Svojstva | |
Molarna masa | |
Agregatno stanje | beli kristalni prah |
Tačka topljenja | |
rastvoran | |
Opasnosti | |
Bezbednost prilikom rukovanja | External MSDS |
NFPA 704 | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
verifikuj (šta je ?) | |
Reference infokutije | |
Utvrđeno je da aliin ima uticaja na imune response u krvi.[3]
Aliin je bio prvi prirodni proizvod za koji je nađeno da manifestuje stereohemijska svojstva na ugljeniku i sumporu.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.