3-Metilbutanska kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
3-Metilbutanska kiselina (izovalerinska kiselina, delfinska kiselina, 3-metilbuterna kiselina, izopentanska kiselina) je prirodna masna kiselina, koja je prisutna u širokom nizu različitih biljki i esencijalnih ulja. Ona je prozirna, bezbojna tečnost, koja je umereno rastvorna u vodi, i ekstremno rastvorna u organskim rastvaračima.
Кратке чињенице Nazivi, Identifikacija ...
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Drugi nazivi
Delfinska kiselina 3-Metilbuterna kiselina Izopentanska kiselina | |
Identifikacija | |
broj |
|
3D model () |
|
| |
| |
100.007.251 | |
KEGG[1] |
|
UNII | |
Svojstva | |
Hemijska formula |
|
Molarna masa | |
Gustina | |
Tačka topljenja | |
Tačka ključanja | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
Y verifikuj (šta je YН ?) | |
Reference infokutije | |
Затвори
Izovalerinska kiselina ima jak oporni miris sira ili znoja, dok njeni isparljivi estri imaju prijatne mirise i u širokoj su upotrebi u proizvodnji perfema. Po jednoj hipotezi ona je antikonvulzivni agens iz odoljena.[4] Ona je glavna komponenta neprijatnog mirisa stopala[5] koji formiraju bakterije kože kao proizvod metabolizma leucina. Izovalerinska daje ustajalom hmelju njegovu karakterističnu aromu i ukus.