From Wikipedia, the free encyclopedia
Чебурек је пржена пита са надевом од млевеног меса и лука.[1] Направљена је од једног округлог комада теста, преклопљеног преко фила у облику полумесеца. Чебурек је национално јело кримско-татарске кухиње. [2] Популарни су као грицкалице и улична храна широм Кавказа, средње Азије, Русије, Литваније, Украјине, источне Европе, као и у Турској и Румунији.
 Чебурек и ајран у турском ресторану | |
| Друго име | Çiberek, çiğ börek |
|---|---|
| Врста јела | пита |
| Место порекла | средња и Источна Европа |
| Температура сервирања | топло |
| Главни састојци | Јагњетина или говедина |
 Медији: Чебурек | |
Чебурек је полукружни бурек, испуњен врло танким слојем млевене говедине или јагњетине која је зачињена луком и црним бибером. Месо се наноси у танком слоју тако да ће се потпуно скувати када се полукружни бурек пржи на сунцокретовом или кукурузном уљу. Тесто од брашна, соли и воде је мекано и савитљиво, али не и лепљиво. Тесто се одваја на мале куглице и свака се развлачи оклагијом. Додатно брашно се додаје само по потреби како би се спречило лепљење теста.
Чебурек се у Турској назива çiğ börek („сирови бурек“). Веома је популаран на местима где постоји татарска заједница, посебно у Ескишехиру. [3] Töbörek је још једна татарска варијанта, која је у основи сирови бурек која се пече у пећи под називом "фуруна", уместо да се пржи у уљу.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
