From Wikipedia, the free encyclopedia
Тиропита (грчки : τυρоπιτα, "пита од сира") је грчко пециво направљено од слојева фила намазаног путером и пуњено мешавином сира и јаја. [1] Служи се или у облику умотане у слободну форму индивидуалне величине или као већа пита која се дели на порције.
![]() Тиропита | |
Врста јела | пециво |
---|---|
Место порекла | Грчка |
Део националне кухиње | грчка, турска |
Главни састојци | сир, коре |
Слична јела | гибаница |
![]() |
Када се прави са казери сиром, може се назвати казеропита (κασερόπιτα). [2]
Спанакотиропита је пуњена спанаћем и сиром. [3]
Слојевита јела попут тиропите могу потицати од слојевитог хлеба прженог у тигању које су развили Турци из централне Азије пре њихове миграције на запад у Анадолију у касном средњем веку. [4]
Неки учењаци наводе да је у древној грчкој кухињи, плацента торта (или пласоус, Πλακους) и његови потомци у византијској кухињи, плакоунтани тетируски (Πλακουντας τετυρομενουντας), и ен тиритас плацентас (εν Τирριτας πλακουντας πλακουντας), су преци модерне тиропите. [5] [6] Рецепт забележен у Агрокултура Катона Старијег (160. п. н. е.) описује плаценту као слатко јело са слојевитим сиром: [5] [7]
Обликујте плаценту на следећи начин: поставите један ред тракта дуж целе дужине основног теста. Ово се затим прелије мешавином [сир и мед] из малтера. Ставите још један ред трацта на врх и наставите тако док се не потроши сав сир и мед. Завршите слојем тракта …ставите у у рерну и ставите претходно загрејан поклопац на њу [. . .] Кад је готово, мед се прелије преко постељице.
Плацента остаје назив за равну печену питу која садржи сир на цинцарском и на румунском (плацинта).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.