From Wikipedia, the free encyclopedia
Ослић (лат. ) је морска риба из породице ослића ().[2]
| Ослић | |
|---|---|
 | |
Научна класификација  | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класа: | Actinopterygii |
| Ред: | Gadiformes |
| Породица: | Merlucciidae |
| Род: | Merluccius |
| Врста: | M. merluccius |
| Биномно име | |
| Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758) | |
 | |
| Распрострањеност ослића | |
| Синоними | |
| |
Има издужено тело, с великом главом и великим устима. Мужјаци су нешто тањи и издуженији од женки. Унутар уста има велики број оштрих, игличастих, закривљених зуба. Тело му је прекривено нежним крљуштима. Боја му варира, од дубине и подручја где живи, а креће се од нијансе свијетло плаве до сиве на врховима (понекад са нијансама златне) боје, а сребрнкасте на боковима. Након хватања нагло сиви, а услед дужег стајања избледи. Унутрашњост уста му је црна. Највећа забележена величина му је 140 цм и 15 кг у Атлантику, а око 10 кг код нас. Ослић се храни мањом рибом, главоношцима и рачићима, живи око 20 година, а полну зрелост добија у четвртој или петој години живота.
Живи у дубљем мору, на дубинама од 30-1.075 m, мада се најчешће налази на дубинама између 70 и 370 m. Станиште му је источни Атлантик од Исланда и Норвешке до Мавретаније, те по целом Медитерану, укључујући Јадран.[3].
Месо је бело, изврсног укуса, мекано и сочно, лако сварљиво, те се стога препоручује у исхрани болесника. У продаји се може пронаћи свеж (цео), филетиран и паниран.
| 100 грама ослића садржи[4] | ||||||||
| kcal | протеини | уљени хидрати | масти | калијум | фосфор | селен | ниацин | витамин Б12 |
| 71 | 16 g | 0,7 g | 0,7 g | 294 mg | 142 mg | 36 μg | 2,2 mg | 1,1 μg |
Месо ослића је немасно и садржи полинезасићене масне киселине, најважнија је свакако Омега-3. Истраживања показују да Омега-3 масне киселине повољно утичу на развој нервног система код деце и беба. Такође се истиче ефекат на смањење ризика од срчаних болести.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
