![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Hechsher_Safed_Rabbinate.jpg/640px-Hechsher_Safed_Rabbinate.jpg&w=640&q=50)
Кошер храна
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кошер храна је храна која је припремљена у складу са строгим јеврејским прописима о припреми намирница и хране (кашрут), који се заснивају на Књизи Левитској и Поновљеном закону. Храна која се може конзумирати у складу са овим прописима назива се кошер према Ашкенази изговору хебрејског термина кашер (כָּשֵׁר - одговарајући, исправан, погодан, што у овом контексту значи "спреман за потрошњу"). Храна која није у складу са овим прописима је забрањена и назива се треф (од хебр. , трафах - поцепан).[1]
![]() Ознака за кошер намирнице | |
Друго име | Јеврејски закон о исхрани |
---|---|
Регије или држава | ![]() |
Део националне кухиње | Јеврејска кухиња |
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pizza_kasher_from_ghetto_roma.jpg/640px-Pizza_kasher_from_ghetto_roma.jpg)
Реч кошер се не користи само када је у питању храна, већ има много ширу примену. Чак је ушла и у амерички жаргон као реч која означава нешто што је одговарајуће, исправно, адекватно, па чак и легитимно.
Око 10 процената јеврејског становништва у Израелу придржава се кошер прописа, али и милион Јевреја у дијаспори. Преостали Израелци подељени су равномерно на оне који кошер правилима не дају никакав значај и оне који се придржавају само неких прописа. Више од 90 процената свих прехрамбених производа који се продају у Израелу подлеже кошер прописима. Овакав начин исхране не практикују само религиозни Јевреји,[2] а према неким проценама, само 29% конзумената Кошер хране су Јевреји, а остатак чине друге религијске групе и они који кошер храну нe конзумирају из верских разлога.[3]