Qumështaria

Qumështaria është një degë e rëndësishme e ekonomisë bujqësore e blegtorale e cila merret me mbledhjen dhe përpunimin e qumështit të kafshëve, më së shumti nga lopët ose dhitë, por edhe nga buallica, delja, pela ose deveja, për konsumim njerëzor. Një qumështore zakonisht është e vendosur në një seksion ose në afërsi të fermave të qumështit apo edhe në një seksion të një ndërmarrje afariste multifunksionale (ferma të përziera) e cila merret me prodhimtarinë e qumështit. Ndërkaq, njerëzit të cilët merren në mënyrë aktive dhe profesionale me prodhimin e qumështit quhen qumështarë. ^[1][2][3][4]

Qumështari dhe një lopë qumështore

Prodhimet e qumështit

• Qumështi
• Djathi
• Kosi
• Gjiza
• Ajka
• Dhalla
• Hirra
• Gjalpa
• Kefiri
• Kumështi
• Kaçkavalli
• Zënia e kosit
• Salca e kosit

Galeria

• 
  Një mjelëse rrotulluese e qumështit, Australi, 2009.
• 
  Brendësia e një fabrike të djathit në Seine-et-Marne, Francë.
• 
  Transporti i qumështit në një platformë hekurudhore.
• 
  Makinë mjelëse.
• 
  Qumështore parlour në Pardes Hanna, Izrael - Shkolla e Mesme Bujqësore.
• 
  Prodhimi i djathit.