Gruri është një bari i kultivuar gjerësisht për farën e saj, një kokërr drithi që është një ushqim i gjerë në botë. Ka shumë lloje gruri të cilat së bashku përbëjnë gjini Triticum; më i rritur gjerësisht është gruri i zakonshëm (T. aestivum).
Të dhënat arkeologjike sugjerojnë se gruri u kultivua së pari në rajonet e Gjysmëhënës së Plleshme rreth vitit 9600 pes. Botanikisht, kerneli i grurit është një lloj fruti i quajtur caryopsis.
Gruri rritet më shumë se çdo kulture tjetër (220.4 milion hektarë, 2014).[1] Tregtia botërore në grurë është më e madhe se për të gjitha kulturat e tjera të kombinuara.[2] Në 2016, prodhimi botëror i grurit ishte 749 milion ton,[3] duke e bërë atë drithërat e dytë më të prodhuar pas misrit.[3][4] Që nga vitet 1960, prodhimi botëror i grurit dhe kulturave të tjera të grurit është trefishuar dhe pritet të rritet më tej në mes të shekullit të 21-të. Kërkesa globale për grurë po rritet për shkak të vetive unike të viscoelastic dhe ngjitës të proteinave gluten, të cilat lehtësojnë prodhimin e ushqimeve të përpunuara, konsumi i të cilëve po rritet si rezultat i procesit të industrializimit në mbarë botën dhe perëndimizimit të dietës.
Në Kosovë kultivohet në një sasi shumë të madhe.
Burimet
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
