![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Chocolate_coffee_mousse.jpg/640px-Chocolate_coffee_mousse.jpg&w=640&q=50)
Mousse
From Wikipedia, the free encyclopedia
Një mousse ( Frëngjisht: [mus]; "shkumë") është një ushqim i përgatitur i butë që përfshin flluska ajri për t'i dhënë një strukturë të lehtë dhe të ajrosur. Në varësi të teknikave të përgatitjes, mund të variojë nga i lehtë dhe me gëzof në krem dhe i trashë. Një mousse mund të jetë e ëmbël, e kripur dhe e herzme .
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Chocolate_coffee_mousse.jpg/640px-Chocolate_coffee_mousse.jpg)
Musat e ëmbla zakonisht bëhen me të bardhat e vezëve të rrahura, kremin e rrahur, [1] ose të dyja, dhe aromatizohen me një ose më shumë çokollatë, kafe, karamel, [2] fruta të bëra pure, ose barishte dhe erëza të ndryshme, si nenexhik ose vanilje . Në rastin e disa musave me çokollatë, të verdhat e vezëve shpesh përzihen në çokollatë të shkrirë për t'i dhënë produktit përfundimtar një ndjesi më të pasur në gojë. Mousset gjithashtu zakonisht ftohen para se të shërbehen, gjë që u jep atyre një strukturë më të dendur. Për më tepër, shkumat shpesh ngrihen në kallëpe silikoni dhe nuk formohen për t'i dhënë shkumës një formë të përcaktuar. Musi i ëmbëlsuar shërbehet si ëmbëlsirë ose përdoret si mbushje e ajrosur për kek. [3] Ndonjëherë stabilizohet me xhelatinë . [4] [5]
Muset e shijshme mund të bëhen nga mishi, peshku, butakët, foie gras, djathi ose perimet . Musat e nxehtë shpesh marrin strukturën e tyre të lehtë nga shtimi i të bardhëve të vezëve të rrahura.