From Wikipedia, the free encyclopedia
Brota, e njohur gjithashtu si bouillon (shqiptimi frëngjisht: [bu.jɔ̃]), [1] [2] është një lëng i shijshëm i bërë nga uji në të cilin mishi, peshku ose perimet janë zier për një periudhë të shkurtër kohe. [3] Mund të hahet veç, por më së shpeshti përdoret për të përgatitur pjata të tjera, të tilla si supa, [4] lëng mishi dhe salca .
Brotat e lëngshme të përgatitura komercialisht janë në gatishmëri, zakonisht varietetet e pulës, viçit, peshkut dhe perimeve. Lëngu i dehidratuar në formën e kubeve të bujonit u komercializua duke filluar nga fillimi i shekullit të 20-të.
I use the terms 'broth' and 'stock' interchangeably, as do many people, although technically there is a very small difference—not important to the home cook....Some English-speaking writers make a distinction between broth and bouillon, but bouillon is simply the French word for broth.
broth: a term which usually means the liquid in which meat has been cooked or a simple soup based thereon. It is a close equivalent to the French bouillon and the Italian brodo....It could be said that broth occupies an intermediate position between stock and soup. A broth...can be eaten as is, whereas a stock...would normally be consumed only as an ingredient in something more complex.
{{cite book}}
: Mungon ose është bosh parametri |language=
(Ndihmë!){{cite book}}
: Mungon ose është bosh parametri |language=
(Ndihmë!)Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.