Kalijev hidrogenkarbonat

Kalijev hidrogenkarbonat ali kalijev bikarbonat je brezbarvna, rahlo bazična in rahlo slana spojina brez vonja. Spojina je na splošno priznana kot »varna«,^[2] se pravi da ni ugotovljena njena rakotvornost in neželeni učinki zaradi prevelikega odmerka. LD₅₀ ni določena. V naravi se pojavlja kot zelo redek mineral kalicinit.

Kalijev hidrogenkarbonat

Imena
IUPAC ime kalijev hidrogenkarbonat
Druga imena kalijev karbonat
Identifikatorji
Številka CAS	298-14-6
3D model (JSmol)	Interaktivna slika
ChEBI	CHEBI:81862
ChemSpider	55053
ECHA InfoCard	100.005.509
EC število	206-059-0
Število E	E501(ii) (sredstva za uravnavanje Ph, ...)
PubChem CID	516893
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0021177
InChI InChI=1S/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 Key: TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M InChI=1/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 Key: TYJJADVDDVDEDZ-REWHXWOFAA
SMILES [K+].[O-]C(=O)O
Lastnosti
Kemijska formula	KHCO3
Molska masa	100,115 g/mol
Videz	beli kristali
Vonj	brez vonja
Gostota	2,17 g/cm3
Tališče	292 °C (558 °F; 565 K)
Topnost v vodi	33,7 g/100 mL (20 °C) 60 g/100 mL (60 °C)
Topnost	skoraj netopen v etanolu
Kislost (pKa)	10,329[1] 6,351 (ogljikova kislina)[1]
Termokemija
Std tvorbena entalpija (ΔfH⦵298)	-963,2 kJ/mol
Nevarnosti
R-stavki (zastarelo)	R36 R37 R38
NFPA 704 (diamant ognja)	0 1 0
Plamenišče	ni vnetljiv
Smrtni odmerek ali koncentracija (LD, LC):
LD50 (srednji odmerek)	> 2000 mg/kg (podgana, oralno)
Sorodne snovi
Drugi anioni	kalijev karbonat
Drugi kationi	natrijev hidrogenkarbonat amonijev hidrogenkarbonat
Sorodne snovi	kalijev bisulfat kalijev hidrogenfosfat
Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za material v standardnem stanju pri 25 °C, 100 kPa).
Sklici infopolja

Kemija

Kalijev hidrogenkarbonat pri temperaturi 100-120 °C razpade:

2 KHCO₃ → K₂CO₃ + CO₂ + H₂O

Pripravlja se tako, da se smer gornje reakcije obrne:

K₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2 KHCO₃

Uporaba

Spojina se uporablja kot vir ogljikovega dioksida za vzhajanje testa v pekarstvu, sredstvo za gašenje požarov suhimi gasilnimi aparati, ker je dvakrat bolj učinkovit kot natrijev bikarbonat,^[3] in pufer v farmacevtskih proizvodih. V vinarstvu in živilski industriji se uporablja kot aditiv za regulacijo pH (E501). Pogosto je sestavina sodavice, ker umirja burno izhajanje mehurčkov ogljikovega dioksida, in ustekleničene vode, ker poboljša njen okus.^[4]

Kalijev bikarbonat je učinkovit fungicid proti oidiju in pegavosti jabolk, dovoljen tudi v ekološkem kmetijstvu.^[5][6][7]