Sončnično olje
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih (Helianthus annuus) semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
V sončničnem olju prevladuje linolna kislina v trigliceridni obliki. Britanska farmakopeja navaja naslednjo zgradbo:[1]
Olje vsebuje tudi lecitin, vitamin E, karotinoide in voske. Obstaja več vrst sončničnega olja, na primer visoko-linolske, visoko-oleinske ali srednje-oleinske vrste. Visoko-linolske vrste večinoma vsebujejo najmanj 69 % linolske kisline, visoko-oleinske najmanj 82 % oleinske kisline, itd.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.