Menemen

Menemen je priljubljena tradicionalna turška jed,^[1] katere običajne sestavine so jajca, paradižnik, zelena paprika in začimbe, kot so mleti črni in rdeči poper, kuhane v olivnem olju.

Menemen

Včasih menemen vsebuje tudi čebulo, ki pa se v jedi pojavlja običajno takrat, ko se jé kot glavna jed. Kadar se menemen uživa za zajtrk, običajno v njem ni čebule.

Menemen je tradicionalno značilen za turški zajtrk in se običajno servira s kruhom.^[2] Ime je jed dobila po majhnem mestu v provinci Izmir.^[3]

Nekatere različice jedi vsebujejo tudi gobe in mleto jagnječje meso.^[4][5] Poleg tega se lahko pri pripravi uporabijo tudi druge začimbe, kot so kumina, mleta paprika, meta in timijan.^[6]

Sklici

1. Dionne, Emily; Ray, Erin (4. april 2014). The Spicy Paleo Cookbook. ISBN 9781440574344. Pridobljeno 21. decembra 2014.^{[mrtva povezava]}
2. Turkish Cookery, M. Işın Günür (1990). ISBN 975-479-100-7.
3. The Jewish Cookbook, L. Koenig (2019). ISBN 9780714879338.
4. Sahrap. »Mantarlı menemen«. Arhivirano iz spletišča dne 19. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.
5. »Kıymalı Yumurta«. Arda'nın Mutfağı. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 18. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.
6. »Menemen tarifi«. Milliyet. Arhivirano iz spletišča dne 18. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.