![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Zingiber_officinale_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-146.jpg/640px-Zingiber_officinale_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-146.jpg&w=640&q=50)
Ingver
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ingver (znanstveno ime Rhizoma zingiberis) je začimbna rastlina, ki raste v tropskem in subtropskih pasovih.
Ingver | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() ![]() | ||||||||||||||
Ohranitveno stanje taksona | ||||||||||||||
preživetje zagotovljeno | ||||||||||||||
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Zingiber officinale Roscoe[1] | ||||||||||||||
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/ARS_ginger.jpg/320px-ARS_ginger.jpg)
Je večletna rastlina, ki zraste do 50 cm visoko. Oblikuje do 20 cm dolge korenike, ki se uporabljajo v kulinariki pa tudi v zdravstvu.
Pradomovina ingverja je jugovzhodna Azija.[2]
Ingver je med prvimi začimbami, ki jih je človek spoznal.[3] Znani kitajski filozof Konfucij ga je zelo cenil in je hotel imeti vsako jed pripravljeno z ingverjem. V starem Rimu so uporabljali ingver tudi v lepotnih salonih. V Evropi v srednjem veku je bil tako priljubljen, da so zdravniki in moralisti trdili: »Vino, poper, cimet in ingver kvarijo kri mladim dekletom«. Kljub tem svarilom je postal priljubljen med Angleži in Skandinavci, na Slovenskem pa ga nikdar nismo uporabljali na veliko.