Gastronómia

Gastronómia je teória kuchárskeho umenia prihliadajúca na zásady výživy človeka.

Naservírované jedlo

Gastronomické organizácie

• Slovenský zväz kuchárov a cukrárov^[1]
• Asociácia somelierov Slovenskej republiky^[2]
• Slovak coffee associacion^[3]
• Slovenská barmanská asociácia (SkBA)^[4]
• Zväz hotelov a reštaurácií Slovenskej republiky (ZHR)^[5][6][7]

Zahraničie

• Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
• Česká barmanská asociace^[8][9]
• Asociace hotelů a restaurací České republiky^[10]
• Asociace sommelierů ČR^{[11] [12]}
• SCAE – Speciality coffee assn. of Europe

Podnikanie v gastronómií

Podnikanie v gastronómií vzniká založením gastro prevádzky.

Založenie gastro prevádzky je možné v niekoľkých krokoch:

• Oznámiť informáciu o zriadení prevádzkarne na okresnom úrade^[13]
• Do 30 dní od zriadenia prevádzkarne je nutné túto informáciu predložiť daňovému úradu^[14]
• Povinnosť požiadať o povolenie regionálny úrad verejného zdravotníctva^[15]
• Kontaktovať obecný či mestský úrad^[16]
• Potvrdenie od regionálnej veterinárnej a potravinovej správy^[17]

Pozri aj

• Varenie
• Korenina

Referencie

1. http://www.szkc.eu/lang/sk
2. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2010-01-17]. Dostupné online. Archivované 2010-07-16 z originálu.
3. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2010-01-17]. Dostupné online. Archivované 2012-01-17 z originálu.
4. http://www.tahaky-referaty.sk/Historia,-vznik-a-vyznam-podavania-miesanych-napojov/3217/
5. http://www.zhrsr.sk/
6. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2010-01-17]. Dostupné online. Archivované 2012-03-01 z originálu.
7. http://openiazoch.zoznam.sk/info/zpravy/zprava.asp?NewsID=58449
8. http://www.cbanet.cz/
9. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2010-01-17]. Dostupné online. Archivované 2008-09-19 z originálu.
10. http://www.ahrcr.cz/predstaveni-asociace/
11. http://www.sommeliers.cz/index.php
12. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2010-01-17]. Dostupné online. Archivované 2008-04-09 z originálu.
13. https://www.minv.sk/?adresar-obvodnych-uradov
14. https://www.financnasprava.sk/sk/titulna-stranka
15. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2019-05-02]. Dostupné online. Archivované 2019-05-02 z originálu.
16. https://www.podnikajte.sk/strankove-hodiny/obecne-a-mestske-urady
17. Archivovaná kópia [online]. [Cit. 2019-05-02]. Dostupné online. Archivované 2019-05-02 z originálu.

Iné projekty

Commons

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Gastronómia

Externé odkazy

• FILIT – zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok.
• Gastronomické pojmy - gastroslovnik.cz