![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Calciumcitrat_V2.svg/langsk-640px-Calciumcitrat_V2.svg.png&w=640&q=50)
Citrát trivápenatý
chemická zlúčenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Citrát trivápenatý je jedna z troch vápenatých solí, kyseliny citrónovej. Bežne sa používa v potravinárskom priemysle (býva označovaný ako prídavná látka E 333 iii) ako konzervačná látka, ale niekedy aj na chuť. V tomto zmysle je podobný citrátu trisodnému. Citrát trivápenatý sa tiež používa ako zmäkčovač vody, pretože citrátové ióny dokážu chelátovať nežiaduce kovové ióny.
Tomuto článku alebo sekcii chýbajú odkazy na spoľahlivé zdroje, môže preto obsahovať informácie, ktoré je potrebné ešte overiť. Pomôžte Wikipédii a doplňte do článku citácie, odkazy na spoľahlivé zdroje. |
Rýchle fakty Bezpečnosť ...
Citrát trivápenatý | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Všeobecné vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sumárny vzorec | Ca3(C6H5O7)2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Synonymá | Citran trivápenatý Citrónan trivápenatý Trivápenatá soľ kyseliny citrónovej | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vzhľad | Biela prášková látka | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fyzikálne vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Molekulová hmotnosť | 498,5 u (bezvodý) 570,5 u (tetrahydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Molárna hmotnosť | 498,46 g/mol (bezvodý) 570,5 g/mol (tetrahydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teplota topenia | 120 °C (dehydratácia) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hustota | 1,63 g/cm³ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rozpustnosť | vo vode: 0,085 g/100 ml (18 °C) 0,095 g/100 ml (25 °C) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ďalšie informácie | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Číslo CAS | 813-94-5 (bezvodý) 5785-44-4 (tetrahydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
EINECS číslo | 212-391-7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zavrieť