Bryndzové halušky
slovenské národné jedlo pripravované zo zemiakov, múky, soli, bryndze a slaniny / From Wikipedia, the free encyclopedia
Bryndzové halušky sú slovenské národné jedlo. Pripravujú sa zo zemiakov, múky, soli, bryndze a slaniny.[1] Častým doplnkom bryndzových halušiek je pohár kyslého mlieka, mlieka, alebo žinčice.
Podstatnou súčasťou halušiek sú zemiaky, ale tie sa na Slovensku udomácnili až niekedy v 19. storočí. Presne v tom istom storočí, v ktorom sa datuje úpadok ovčiarstva na Slovensku. Každodenným jedlom boli kaše, najmä jačmenná, pohánková a prosná. Obľúbené boli aj strukoviny, údeniny a hlúboviny. To, čo robí bryndzové halušky národným jedlom Slovákov, je ich jedinečnosť v rámci celosvetovej gastronómie.