From Wikipedia, the free encyclopedia
Limburški sir ili limburger nastao je u Limburgu u Belgiji. Također se proizvodi u SAD i Njemačkoj. Limburger je također poznat po svom prodornom mirisu. Bakterije koje se koriste za fermentiranje limburških i drugih optranih sireva je Brevibacterium linens; ista ona koja se nalazi na ljudskoj koži i koja je odgovorna za ljudski miris.[1] Vjerojatni razlog za to jest da su redovnici Limburga zaslužni za pronalazak sira ispočetka miješali mlijeko i skutu u sir tako što ga tukli svojim stopalima.
| ||||
---|---|---|---|---|
Zemlja porijekla | Belgija | |||
Regija, grad | Limburg | |||
Izvor mlijeka | kravlji | |||
Pasteriziran | Da | |||
Tekstura | Mekan, kremast, polumeki, blagog okusa | |||
Starost | 2-3 mjeseci | |||
Certifikat |
U američkoj državi Wisconsin je zabranjeno proizvoditi ovaj sir bez posebnog sirotvoračkog certifikata. Trenutno samo jedna tvornica, Chalet Cheese Co-op u Monroeu, proizvodi Limburger u Sjevernoj Americi.
Limburger sir i njegov karakteristični miris su čest predmet šala.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.