Ksilitol

Ksilitol je šećerno alkoholni zaslađivać koji se koristi kao prirodna zamena šećera. On je prisutan u vlaknima mnogih vrsta voća i povrća, i može se ekstrahovati iz različitih bobica, ovsa, i pečurki, kao i vlaknastih materijala poput kukuruzne svile, otpadaka prerade šećerne trske,^[6][7] i drveta breze.^[8] Ksilitol je jednako sladak kao i saharoza, a ima jednu trećinu energijskog sadržaja.

Ksilitol[1]
IUPAC ime
Drugi nazivi	1,2,3,4,5-Pentahidroksipentan; Ksilit
Identifikacija
CAS registarski broj	87-99-0 Y
PubChem[2][3]	6912
ChemSpider[4]	6646 Y
UNII	VCQ006KQ1E Y
ChEMBL[5]	CHEMBL96783 Y
Jmol-3D slike	Slika 1
Svojstva
Molekulska formula	C5H12O5
Molarna masa	152.15 g mol−1
Gustina	1,52 g/cm3
Tačka topljenja	92–96 °C
Tačka ključanja	216 °C
Rastvorljivost u vodi	~ 1,5 g/mL
Opasnost
NFPA 704	0 1 0
Srodna jedinjenja
Srodna alkani	Pentan
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references

Kao i drugi šećerni alkoholi, izuzev eritritola, konzumiranje većih količina od praga laksacije (količine zaslađivača koja se može konzumirati pre povajave abdomenalne neprijatnosti) može da rezultuje u privremenim gastrointestinalnim nuspojavama, kao što su nadimanje, flatulencija, i dijareja. Povišenja praga laksacije se javlja pri dužoj upotrebi. Ksilitol ima niži prag laksacije od nekih alkohola, ali je bolje tolerisan od na primer manitola i sorbitola.^[9][10]