Jela bosanske kuhinje su slična jelima turske, grčke i drugih mediteranskih kuhinja. Zbog dugotrajne Austro-Ugarske uprave, u njoj se osjete i uticaji centralne Evrope.
Bosanska kuhinja koristi mnogo začina, obično u malim količinama. Većina jela su blaga, kuhana s malo vode. Sosovi su gotovo u potpunosti prirodni. Tipični sastojci jela bosanske kuhinje su paradajz, krompir, luk, bijeli luk, paprika, krastavci, mrkva, kupus, gljive, špinat, tikvice i grah. Od začina najčešće se koristi mljevena paprika, biber, peršun, lovorov list i celer. Kao dodatak jelima u bosanskoj kuhinji često se koriste mlijeko, kajmak i pavlaka. Slatkim jelima se dodaju cimet i klinčić. Jela od mesa su od piletine, govedine ili janjetine. Za bosansku kuhinju specifično je pripremanje jela ispod sača, odnosno peke, pri čemu se pripremljene namirnice, poklopljene metalnim zvonom, spremaju u žaru.
Region Hercegovine je pogodan za uzgajanje vinove loze i proizvodnju vina, dok se u Bosnirakija dobija od šljiva i jabuka. Kahva se pije iz fildžana, uz obavezan rahatlokum.
Begova čorba - čorba koja sa pravi od mesa i povrća;
Bamija (čorba) - čorba od bamije;
Pače - jelo od telećih nogica;
Punjena paprika - paprike punjene mljevenim mesom i rižom;
Sogan-dolma - luk punjen mljevenim mesom;
Sarma - meso i riža umotani u listove kupusa;
Burek - jufka punjena mljevenim mesom, koje se tradicionalno umotava. Isto jelo sa sirom se naziva sirnica, sa špinatom i sirom zeljanica, a s krompirom krompiruša. Sva ova jela se u Bosni nazivaju pitama;
Ćevapi - jelo od mesa koje se peče na roštilju, a pravi se od janjećeg i goveđeg mesa. Služi se s lukom u somunu;
Grah - tradicionalno jelo od buranije ili graha s mesom;
Musaka - jelo koje se pravi od slojeva krompira, mljevenog mesa i preliva;
Bosanski lonac - čorba s mesom koje se kuha na otvorenom plamenu;
Kljukuša - tradicionalno jelo od tijesta sa vrhnjem i bijelim lukom. U nekim područjima pravi se od ribanog krompira.
Lepinja
Pogača
Vlašićki ili travnički sir - bijeli sir koji liči na fetu iz travničkog kraja i sela sa planine Vlašić;