Vakcenska kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Vakcenska kiselina je omega-7 masna kiselina. Ona je prirodna trans-masna kiselina prisutna u masti ruminirajućih životinja i mlečnim proizvodima (mleku, puteru, i jogurtu).[4] On je takođe predominantna masna kiselina u ljudskom mleku.[5][6]
Kratke činjenice Identifikacija, Svojstva ...
Vakcenska kiselina | |
---|---|
IUPAC ime | |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 693-72-1 Y |
PubChem[1][2] | 5281127 |
ChemSpider[3] | 4444571 Y |
ChEBI | 28727 |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C18H34O2 |
Molarna masa | 282,461 g/mol |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Zatvori
Njeno IUPAC ime je (E)-11-oktadecenoinska kiselina, a njeno lipidno skraćeno ime je 18:1 trans-11. Ime je izvedeno iz lat. vacca - krava.[7]
Vakcenska kiselina je otrkivena 1928 u životinjskim mastima i puteru. Ona je glavni 'trans-masno kiselinski izomer prisutan u mlečnoj masti.[7] Sisari je konvertuju u rumensku kiselinu, konjugovanju linoleinsku kiselinu,[8][9] koja ima antikarcinogena svojstva.[10]