Kvercetin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kvercetin se smatra pretečom i predstavnikom svih bioflavonoida zbog toga što je njegova hemijska struktura osnovni "skelet" većine drugih bioflavonoida, uključujući rutin, hesperidin i dr. Neki naučnici ga zovu još i kraljem flavonoida. Kvercetin je flavonol. Ovaj biljni flavonoid je prisutan u voću, povrću, lišću, i žitaricama.
Kvercetin | |
---|---|
IUPAC ime | |
Drugi nazivi | Soforetin Meletin Ksantaurin Kvercetol Kvercitin Kvertin Flavin meletin |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 117-39-5 Y, 6151-25-3 (Kvercetin dihidrat)[1] |
PubChem[2][3] | 5280343 |
ChemSpider[4] | 4444051 Y |
UNII | 9IKM0I5T1E Y |
DrugBank | DB04216 |
KEGG[5] | C00389 |
ChEBI | 16243 |
ChEMBL[6] | CHEMBL50 Y |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C15H10O7 |
Molarna masa | 302.236 g/mol |
Agregatno stanje | žuti kristalni prah[1] |
Gustina | 1.799 g/cm3 |
Tačka topljenja |
316 °C |
Rastvorljivost u vodi | Praktično je nerastvoran u vodi; rastvoran u vodenim alkalnim rastvorima[1] |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
U brojnim studijama kvercetin se pokazao kao najaktivniji od većine bioflavonoida, a brojne lekovite biljke svoju aktivnost duguju upravo kvercetinu. Pokazalo se da je kvercetin dobar protupalni agens jer direktno blokira nekoliko početnih stupnjeva upalnog procesa. Na primer, kvercetin blokira sintezu i oslobađanje histamina i drugih medijatora upale. Osim toga dokazano je da je jak antioksidans, pa štiti LDL holesterol od oksidacije, i na taj način smanjuje opasnost od Njegovog nakupljanja na unutarnjim zidovima arterija. Kvercetin takođe sprečava zgrušavanje krvi, a time i stvaranje krvnih ugrušaka.