![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Xylitol_crystals.jpg/640px-Xylitol_crystals.jpg&w=640&q=50)
Ksilitol
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ksilitol je šećerno alkoholni zaslađivać koji se koristi kao prirodna zamena šećera. On je prisutan u vlaknima mnogih vrsta voća i povrća, i može se ekstrahovati iz različitih bobica, ovsa, i pečurki, kao i vlaknastih materijala poput kukuruzne svile, otpadaka prerade šećerne trske,[6][7] i drveta breze.[8] Ksilitol je jednako sladak kao i saharoza, a ima jednu trećinu energijskog sadržaja.
Ksilitol[1] | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
IUPAC ime | |
Drugi nazivi | 1,2,3,4,5-Pentahidroksipentan; Ksilit |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 87-99-0 ![]() |
PubChem[2][3] | 6912 |
ChemSpider[4] | 6646 ![]() |
UNII | VCQ006KQ1E ![]() |
ChEMBL[5] | CHEMBL96783 ![]() |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C5H12O5 |
Molarna masa | 152.15 g mol−1 |
Gustina | 1,52 g/cm3 |
Tačka topljenja |
92–96 °C |
Tačka ključanja |
216 °C |
Rastvorljivost u vodi | ~ 1,5 g/mL |
Opasnost | |
NFPA 704 | |
Srodna jedinjenja | |
Srodna alkani | Pentan |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Kao i drugi šećerni alkoholi, izuzev eritritola, konzumiranje većih količina od praga laksacije (količine zaslađivača koja se može konzumirati pre povajave abdomenalne neprijatnosti) može da rezultuje u privremenim gastrointestinalnim nuspojavama, kao što su nadimanje, flatulencija, i dijareja. Povišenja praga laksacije se javlja pri dužoj upotrebi. Ksilitol ima niži prag laksacije od nekih alkohola, ali je bolje tolerisan od na primer manitola i sorbitola.[9][10]