Шупеня
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
У этого термина существуют и другие значения, см. Шупеня (значения).
«Шупеня» (лит. šiupinys) — блюдо литовского происхождения[1]. Входит в традиционную литовскую, белорусскую и украинскую (гуцульскую) кухни. Представляет собой рагу или суп из ячневой каши, бобовых (гороха, фасоли), мясных продуктов и свиного хвоста, игравшего определённую роль в обряде сватовства. С распространением картофеля он стал использоваться вместо крупы или вместе с ней. Обычно подаётся со свежими, солёными овощами и мясом.
Краткие факты Шупеня, Входит в национальные кухни ...
Шупеня | |
---|---|
лит. šiupinys, бел. шупеня, укр. шопеня, шупеня | |
Входит в национальные кухни | |
литовская, белорусская, украинская | |
Компоненты | |
Основные | фасоль / горох , сало / свинина |
Возможные | ячневая крупа, картофель, грибы, лук, мука |
Родственные блюда | |
Сходные | рагу, крупник |
Закрыть