![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Feuerzangenbowle_044-3.jpg/640px-Feuerzangenbowle_044-3.jpg&w=640&q=50)
Фойерцангенболе
немецкий алкогольный напиток / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Фо́йерцангенбо́ле (нем. Feuerzangenbowle — букв. «крюшон на огненных щипцах») — немецкий горячий пунш на основе красного вина, традиционный новогодний напиток[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Feuerzangenbowle_044-3.jpg/640px-Feuerzangenbowle_044-3.jpg)
Для приготовления фойерцангенболе красное вино смешивают с апельсиновым или лимонным соком, добавляют пряности и нагревают. Дальнейший процесс приготовления происходит на настольной горелке, чтобы напиток не остывал. Сверху над ёмкостью устанавливают особое металлическое приспособление с отверстиями, на котором зажигают пропитанную ромом сахарную голову. Плавящийся сахар медленно, по каплям стекает в пунш[1].
Немецкий писатель Генрих Шпёрль[вд] написал юмористический роман с одноимённым названием[вд], в котором подробно описывается приготовление пунша. Роман был экранизирован в 1944 году: главную роль в комедии «Пунш из жжёного сахара[вд]» исполнил Хайнц Рюман. В Гёттингенском университете имеется традиция ежегодной встречи студентов и выпускников за кружкой фойерцангенболе с обязательным просмотром фильма[2].