Loading AI tools
вид рыб Из Википедии, свободной энциклопедии
Укле́йка (уклея), или обыкнове́нная укле́йка[1] (лат. Alburnus alburnus) — распространённый вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae).
Уклейка | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||||||
Домен: Царство: Подцарство: Без ранга: Без ранга: Тип: Подтип: Инфратип: Группа: Класс: Подкласс: Инфракласс: Надотряд: Костнопузырные Серия: Отофизы Подсерия: Cypriniphysi Отряд: Надсемейство: Семейство: Подсемейство: Leuciscinae Род: Вид: Уклейка |
||||||||
Международное научное название | ||||||||
Alburnus alburnus (Linnaeus, 1758) | ||||||||
Синонимы | ||||||||
Abramis alburnus (Linnaeus, 1758) |
||||||||
Охранный статус | ||||||||
|
Устаревшее название (Киржач, Владимирская область) — «раскле́йка»[2].
Варианты альтернативного наименования уклейки в начале XX века в различных регионах Российской империи согласно Л. П. Сабанееву[3] | |
Регион | Варианты названия |
---|---|
В России | уклея |
Тверь и Серпухов | верховодка, верхоплавка, верховка[К. 1] |
Ярославская губерния | баклейка |
Владимирская губерния | баклея |
Казанская и Нижегородская губернии | башклейка[К. 2] |
Свияга | сентя, синтя, сентявка, синявка, сентяга |
Саратовская губерния | баклешка |
Кама | шаклейка и вандыш[К. 3] |
Вятка | шаклея и шклея |
Уфимская губерния | бакла и баклея
ба́кла, ба́кля, ба́клешка[4] |
Оренбургская губерния | синтявка и белоглазка |
Оренбург | сигушка |
Река Урал | конюх и гармак |
Астрахань | дергунец |
На Верхней Волге и Ловати | селява |
На Оке (и в Твери) | сикла |
Пензенская и Ковенская губернии | калинка |
Самара | чебанчик, чебак[К. 4] |
Десна | себел |
Малороссия | себел, сибелик, сибиль |
Буг и Днестр | швия |
Днепр | селедка[К. 5] и оселедчики[К. 6] |
Олонецкая губерния | салага и салагушка |
Литва | аукшле |
Польша | уклей |
Финляндия | салакко и салкко |
Эстония | виддикит-кала, валге-кала, майлин |
Ижора | уклекка |
Карелы | шелакка |
Латвия | майле и вике |
Татары | башклей и альдока[К. 7] |
Черемисы | муляшка |
Чуваши на реке Цивиль | шиучи |
Вогулы | станки |
Имеет пелагическую окраску — спинка тёмная, серовато-голубая с зеленоватым отливом, а брюшко и бока серебристые, со светлым отблеском. Спинной и хвостовой плавники тёмные, а остальные желтоватые или красноватые. Чешуя нестойкая, от прикосновения остается на пальцах.
Достигает длины до 20 см (средне 12—15, наибольшее — 25) и массы до 60 граммов, встречаются экземпляры весом 80—100 граммов.
Любимая наживка — личинки мясной мухи (рощеник, опарыш).
Реки бассейнов Азовского, Балтийского, Чёрного морей, реки северной части Каспийского моря и западного побережья Белого моря. Европейская часть России[5].
Интродуцирована в бассейн Верхней Оби при завозе хозяйственно ценных видов рыб и в бассейн р. Иртыш путём саморасселения из волжского бассейна. В настоящее время вид обитает в Новосибирском водохранилище, Верхней и Средней Оби и её притоках (реках Бакса, Шегарка, Иня, Томь, Чулым, Чая, Алей, Калманка, Лосиха) и в бассейне р. Иртыш[6][7].
Обитает в реках, озёрах и водохранилищах, также может жить в солоноватой воде устьев рек. Является стайной рыбой, предпочитает верхние слои воды. Питается планктоном, также подбирает с поверхности воды упавших мелких насекомых и пыльцу.
Нерест порционный, начинается в конце мая, заканчивается в начале июля[5].
Особого промыслового значения не имеет, считается сорной рыбой. Если нет других живых рыб, то используется и как наживка для ловли крупных хищных рыб, например щуки.
В кулинарии: её можно запечь (пирог из рыбы), сделать подобие шпрот (3—4 часа томить в масле с луком), бывает вяленая уклейка (обладает отменными вкусовыми качествами, умеренной жирностью) и т. д.
Ранее применялась для приготовления так называемой Восточной Эссенции (Essence d’Orient) — счищенную тупым ножом чешую держали в банке с водой, до тех пор, пока не отделится серебристая оболочка, чешую доставали, воду сливали, добавляли немного клея и оставшуюся массу толкли до состояния однородной кашицы. Восточная эссенция широко применялась для изготовления высококачественного искусственного жемчуга, особенно во Франции. Своё название она получила в связи с тем, что впервые способ её изготовления был разработан в Китае[8].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.