![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/%25D0%25A2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%2591%25D1%2580%25D1%258B_01.png/640px-%25D0%25A2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%2591%25D1%2580%25D1%258B_01.png&w=640&q=50)
Тетёры
обрядовое пряничное изделие витой формы / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Тетёры?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Тетёры (виту́шки, тетёрки) — обрядовое пряничное изделие витой формы, распространённое в окрестностях городов Каргополь и Мезень, а также в сёлах по берегам реки Мезень. Севернорусский аналог бытовавших в разных регионах России «жаворонков», «воробышков», «снегирьков», «куликов», «сорок», «петушков». Печенье выпекали в специально отведённые дни, обычно ко Дню сорока мучеников Севастийских (Со́роки), который по старому стилю отмечают 22 марта — в день весеннего равноденствия[1]. Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов. На Каргополье 22 марта называли «тетёрочным днём», в этот день выпекали тетёры, таким образом происходило «закликание» перелётных птиц, которые, по местным представлениям, несли с собой весну и тепло.
Тетёры | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Русская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | ржаная мука |
Родственные блюда | |
В других кухнях | козули, пряник, жаворонки |
![]() |
Тетёры выпекают из ржаного теста, раскатанного в виде тонких колбасок-жгутиков, из которых после «свивают» фигурки зверей или геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и древнерусским орнаментам.