Столетнее яйцо
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
«Столетнее яйцо» (кит. трад. 皮蛋, пиньинь pídàn, палл. пидань; вариант названия — «тысячелетнее яйцо») — популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха. Вероятно, прообразом «столетних яиц» послужили яйца, которые в целях длительного хранения засыпали щелочной глиной[1].
Краткие факты Столетнее яйцо, Входит в национальные кухни ...
Столетнее яйцо | |
---|---|
кит. трад. 皮蛋, пиньинь pídàn | |
| |
Входит в национальные кухни | |
Китайская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | яйцо |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть