Плацинда
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Плаци́нда (молд. плэчинтэ, плэчинта; рум. plăcintă [pləˈtʃintə] от лат. placenta — пирог[1], из греч. πλακοῦς — плоский пирог[2]; укр. Плачинда) — молдавский, румынский и украинский вид пирога в виде круглой (иногда квадратной) лепёшки с начинкой.
Краткие факты Плацинда, Входит в национальные кухни ...
Плацинда | |
---|---|
рум. Plăcintă | |
| |
Входит в национальные кухни | |
молдавская, румынская, украинская | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | Пресное тесто, начинка |
Рецепт в Викиучебнике | |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть
Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. На середину лепёшек кладётся начинка, края плацинды защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами. Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом.(не обязательно)
В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.
- Плацинда с творогом
- Изготовитель плацинды (грек) в Бухаресте, 1880 год