Переохлаждённая жидкость
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Переохлаждённая жидкость — жидкость, имеющая температуру ниже температуры кристаллизации при данном давлении. Является одним из неустойчивых (метастабильных) состояний жидкости, наряду с перегретой жидкостью.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Constitutional_supercooling_-_phase_diagram%2C_concentration%2C_and_temperature.png/220px-Constitutional_supercooling_-_phase_diagram%2C_concentration%2C_and_temperature.png)
Переохлаждённая жидкость получается из обычной путём охлаждения при отсутствии центров кристаллизации или методом чрезвычайно быстрого охлаждения.
Существует точка зрения, что обыкновенное (силикатное) стекло является примером переохлаждённого, метастабильного, аморфного состояния вещества[1].
Если очистить воду от примесей, то её можно охладить до температуры −48.3 °C[2][3]. Так как при замерзании водоёмов происходит их самоочистка от центров кристаллизации и примесей, то переохлажденные состояния воды часто имеют место в естественной среде. В частности, это явление приводит к формированию донного льда.